Oogst, Bewaren en Recepten

50 artikelen in deze categorie

Achtergrond

Oogstkalender voor Nederland: Wat pluk je in welk seizoen?
Hoe bepaal je de perfecte rijpheid van appels en peren?
Noten oogsten en drogen: Zo voorkom je schimmel bij walnoten
Tamme kastanjes poffen, koken en bewaren: De complete gids
Wat doe je met een overschot aan courgettes en pompoenen?
Fruit drogen (dehydreren): De beste technieken voor houdbaarheid
Zelf jam en gelei maken van bosvruchten zonder geraffineerde suiker
Fermenteren voor beginners: Zuurkool en andere groentes uit het bos
Hoe maak je je eigen appelazijn van restjes en valfruit?
Vlierbloesemsiroop en vlierbessenwijn: Recepten uit de natuur
Sap persen en wecken: Je oogst jarenlang bewaren
De beste bewaaromstandigheden voor appels in de winter
Hoe maak je meel van tamme kastanjes of eikels?
Eetbare bloemen oogsten en gebruiken in salades
Pesto maken van zevenblad en daslook: Gratis delicatessen
Zelf kruidenthee melanges samenstellen uit je voedselbos
Hoe oogst en bereid je de scheuten van de Japanse duizendknoop?
Wilde kruidenboter maken met ingrediënten uit de kruidlaag
De kunst van het 'wildplukken' op eigen terrein: Veiligheid voorop
Hoe bewaar je wortelgewassen in een kuil of kelder?
Zelf olie persen uit noten en zaden: Kan dat thuis?
Recepten met Pawpaw: Wat doe je met dit unieke fruit?
Mispels eten: Waarom ze 'rot' moeten zijn voor consumptie
Kweepeergelei en 'Membrillo' maken: Een herfsttraditie
Hoe maak je natuurlijke siropen van bessen en kruiden?
Paddenstoelen uit het voedselbos: Oogsten en bereiden
De beste manieren om frambozen en bramen in te vriezen
Zelf wijn en cider maken van je eigen fruitopbrengst
Hoe maak je een gezonde 'fruit leather' voor de kinderen?
Eetbare wortels oogsten: Wanneer is de smaak het best?
De medicinale kracht van je oogst: Tinkturen en zalven maken
Hoe organiseer je een 'oogstfeest' in je voedselbos?
Producten uit het voedselbos verkopen: Regels en mogelijkheden
Hoe bereken je de opbrengst van je voedselbos per vierkante meter?
Zelf notenboter maken van walnoten en hazelnoten
De lekkerste recepten met vergeten groenten uit de kruidlaag
Hoe gebruik je de vruchten van de gele kornoelje?
Zelf mosterd maken met zaden uit je eigen tuin
De rol van de vriezer vs. de voorraadkast in een zelfvoorzienend leven
Hoe maak je een natuurlijke 'fruit-sectie' in je keuken?
Het drogen van kruiden: Bundeltjes vs. droogrek
Hoe verwerk je grote hoeveelheden bessen in korte tijd?
Zelf likeur maken van bramen, sleedoorn en kersen
De voedingswaarde van voedselbos-producten vs. supermarktvoer
Hoe maak je gezonde snacks van gedroogde vruchten en noten?
Recepten voor hartige taarten met wilde groenten
Hoe gebruik je de bloesem van de linde in de keuken?
Zelf snoepjes maken van de Japanse wijnbes
Het bewaren van zaden voor het volgende plantseizoen
De ethiek van het oogsten: Hoeveel laat je over voor de dieren?