Een voedselbos aanleggen is één ding, maar het onderhouden moet vooral leuk blijven.
▶Inhoudsopgave
Je wilt niet elke week zaaien, uitdunnen en wieden alsof je leven ervan afhangt. Hier komt het grote verschil tussen vaste planten en eenjarige planten om de hoek kijken.
Vaste planten zijn de ruggengraat van een laag onderhoud voedselbos, terwijl eenjarige planten de snelle vullers zijn. Laten we eens kijken welke het beste werken in jouw stukje natuur.
Voordelen van vaste planten in de tuin
Vaste planten, ofwel perennials, zijn de investeringen die zichzelf terugbetalen. Ze zijn de trouwe viervoeters van de tuin: ze komen elk jaar terug op dezelfde plek, groeien steeds sterker en vragen steeds minder aandacht naarmate ze volwassen worden.
In een voedselbos draait alles om het opbouwen van een ecosysteem. Vaste planten helpen daar enorm bij.
Vaste planten vs. eenjarige planten: minder werk
Eenjarige planten moeten elk jaar opnieuw gezaaid of geplant worden. Ze geven misschien een snelle oogst, maar ze bouwen weinig bodemleven op en laten de grond na de oogst vaak kaal achter. Vaste planten daarentegen werken continu aan een gezonde bodem. Hun wortels zorgen voor structuur en hun bladeren dienen als natuurlijke mulch.
- Forceren van zaailingen binnen of op een kweektafel.
- Uitplanten zodra de vorst voorbij is.
- Constant wieden omdat de bodem nog niet gesloten is.
Het grootste verschil zit 'm in de arbeidsintensiteit. Met eenjarige planten ben je elk seizoen weer druk met:
Vaste planten zijn een langetermijnstrategie. Eenjarige planten zijn een kortetermijnoplossing.
Eetbare vaste planten voor een grotere oogst
Met vaste planten is het 'planten en vergeten'. Na een paar jaar vormen ze een dicht bladerdak dat onkruid vanzelf onderdrukt. Denk aan vrouwenmantel (Alchemilla mollis) of geraniums als bodembedekkers.
Die hoef je bijna nooit water te geven en ze vechten niet eens om ruimte. Als je een plant een paar jaar de tijd geeft, wordt hij productiever.
Een fruitstruik of rabarberplant groeit elk jaar uit tot een groter en sterker exemplaar.
In het eerste jaar oogst je voorzichtig, maar in jaar drie en vier kun je echt veel oogsten. Denk aan asperges; die leveren tot wel 20 jaar lang een oogst op. Bij eenjarige planten ben je elk jaar weer back to zero.
Vaste planten als bodembedekker
Eenjarige gewassen als sla of radijs zijn prima voor snelle resultaten, maar ze bouwen geen energie op voor de volgende lente. Vaste planten slaan energie op in wortels en knollen, wat resulteert in een vroegere en grotere oogst in het volgende seizoen.
Een kale bodem is een open uitnodiging voor onkruid en uitdroging. Vaste planten zijn de beste bodembedekkers die je kunt wensen.
Wintergroene soorten zoals maagdenpalm (Vinca minor) of pachysandra zorgen dat je tuin er in de winter nog groen uitziet en beschermen de grond tegen vorst en erosie. Deze planten vermindern bodemuitdroging aanzienlijk.
Ze houden het vocht vast en zorgen voor schaduw op de grond. Je hoeft bijna geen water te geven in de zomer. Dat bespaart tijd en water.
Beste soorten vaste planten voor je tuin
Als je overstapt op vaste planten, welke kies je dan? In een voedselbos combineren we vaak bomen, struiken en eetbare vaste planten zoals zeekool.
Aardperen en artisjokken
Hieronder een paar toppers die perfect passen in een permacultuur-setting. Aardperen (Helianthus tuberosus), ook wel knoltopinambour genoemd, zijn een powerhouse. Ze groeien tot wel 3 meter hoog en vormen een prachtig scherm in de tuin.
- Plantdiepte: 15 cm.
- Plantafstand: 30 cm uit elkaar.
- Oogst: Vanaf november, tot diep in de winter.
Ze zijn wel flink aan de woeker, dus geef ze voldoende ruimte of plant ze in een diepe bak. Artisjokken zijn ook een aanwinst.
Asperges en Egyptische uien
Ze hebben prachtige blauwe bloemen en leveren eetbare bloembodem. Net als aardperen zijn het vaste planten die elk jaar terugkomen en groter worden.
Asperges (Asparagus officinalis) zijn het schoolvoorbeeld van een investering. Je moet ze de eerste twee jaar bijna niet oogsten, maar daarna leveren ze tot 20 jaar lang asperges in mei. Ze houden van een zonnige plek en diepe, losse grond. Egyptische uien (Allium x proliferum) zijn een bijzondere vaste plant.
Suikerwortel en andere vaste groenten
Ze produceren broedbolletjes in de bloemtop, waardoor ze zichzelf een beetje uitzaaien. Ze zijn supersterk en geven je bijna elk jaar weer uien, zowel de bolletjes als de stengels.
Suikerwortel (Sium sisarum) is een minder bekende, maar fantastische vaste groente. Het is een knolgewas dat smaakt naar een kruising tussen wortel en pastinaak, met een vleugje peper. Ze doen het goed in de schaduw van fruitbomen.
Let op: voeg bij het planten veel compost toe, ze houden van voedzame grond.
Andere opties zijn:
- Rabarber: Plant hem op een plek met veel ruimte.
- Braam: Biedt beschutting en oogst in de zomer.
- Bessenstruiken: Kies voor meerdere soorten voor een langere oogstperiode.
De valkuilen van vaste planten
Het klinkt allemaal perfect, maar er zijn wel valkuilen. Vaste planten zijn geen snelle oplossing.
Als je dit jaar een moestuin wilt beginnen en meteen veel wilt oogsten, zijn eenjarige planten makkelijker. Vaste planten hebben tijd nodig om te wortelen en sterk te worden. Een veelgemaakte fout is het vergeten delen van de planten.
Na een jaar of 3-4 kunnen vaste planten te groot worden en in het midden afsterven.
Door ze te delen (in het voorjaar of najaar) houd je ze gezond. Bovendien krijg je gratis nieuwe planten voor je voedselbos. Zo bouw je je tuin uit zonder extra kosten, terwijl je ondertussen leert over de rol van grassen in een voedselbos.
Keuzehulp: wat kies jij?
Het gaat erom wat bij jouw situatie past. Wil je snel resultaat of bouw je aan de toekomst?
Kies eenjarige planten als: Kies vaste planten als:
- Je dit jaar voor het eerst begint en direct wilt oogsten.
- Je weinig ruimte hebt en elk jaar wilt wisselen van gewas.
- Je houdt van de variatie en het experimenteren met nieuwe soorten.
De middenweg: Combineer beide! Gebruik vaste planten als basis (bomen, struiken, asperges) en vul de gaten op met eenjarige planten (sla, radijs, zonnebloemen) totdat de vaste planten volgroeid zijn. Vergeet ook niet om natuurlijke EHBO-planten zoals weegbree een plekje te geven. Zo heb je het beste van twee werelden.
- Je een laag onderhoud voedselbos wilt.
- Je wilt investeren in de bodem en biodiversiteit.
- Je zeker wilt zijn van een oogst zonder elk jaar opnieuw te hoeven zaaien.