Januari. De maand van frisse start, lange avonden en stapels notitieboeken vol plannen.
▶Inhoudsopgave
In ons Utrechtse appartement van 55m2 dromen we al jaren van meer ruimte. Niet voor een groter huis, maar voor een stuk grond waar we een voedselbos kunnen starten.
De koffie staat klaar, de tekeningen liggen op tafel. Dit is het moment om die droom tastbaar te maken.
Onze Voedselbosdroom
Onze huidige eetbare tuin is klein maar fijn. We hebben een appelboom van het ras 'Giesser Wilderman' en een pruimenboom 'Mirabelle de Nancy' / 'Reine Claude Verte' op het balkon.
Toch is het niet genoeg. We dromen van een hectare grond in het zuidelijk deel van Friesland. Waar we een compleet ecosysteem kunnen opbouwen, met laagjes van bomen, struiken en kruiden.
De woningmarkt zit op slot. Een geschikte locatie vinden met 1 ha grond is een uitdaging.
Een optie is een boerderij die vanwege stikstofregels of Natura2000 wordt uitgekocht. Dat biedt kansen, maar vraagt ook voorbereiding. We willen klaar zijn als de kans zich voordoet.
Dromen van een voedselbos
Een voedselbos is meer dan een tuin. Het is een zelfvoorzienend systeem dat vruchten, noten en groenten oplevert zonder dat je elk jaar opnieuw zaait.
Je plant bomen en struiken die elkaar versterken. Het vraagt aanleg, maar daarna werkt het met de natuur mee.
Geen gedoe met mest of bestrijdingsmiddelen. Onze droom is concreet: een boomlaag met fruitbomen zoals onze geliefde 'Giesser Wilderman', een struiklaag met bessen en een kruidenlaag met eetbare planten. We willen een plek die voedt, zowel voor onszelf als voor de biodiversiteit. Een plek waar we kunnen leren, oogsten en genieten.
Ontwerp je eigen voedselbos: maak je droom waar!
Dromen zijn mooi, maar zonder plan blijft het bij dromen. Een voedselbos ontwerpen zonder rekening te houden met de bestemming van het land of je budget? Dat is een garantie voor teleurstelling.
We zochten een cursus die ons stap-voor-stap begeleidt, rekening houdt met beleid en budget, en een netwerk biedt voor uitwisseling.
We vonden die cursus. En nee, dat is geen generieke online cursus.
Het is een specifieke, fysieke cursus die start op 29 maart 2024. Duur: 1 jaar. Locatie: Ede-Wageningen. Online is een optie, maar de fysieke rondleiding in een bestaand voedselbos is goud waard. Expert docent: Malika Cieremans.
Waar het allemaal begon
Iemand die het vak écht verstaat. Onze reis naar het voedselbos begon in ons kleine Utrechtse appartement.
We keken naar de beperkte ruimte en dachten: wat kan wél? We begonnen met de 'Giesser Wilderman' en de 'Mirabelle de Nancy'. Het succes van deze bomen op 55m2 gaf ons het vertrouwen dat meer mogelijk is. We wilden weten hoe we een heel bos kunnen opzetten, niet alleen een paar bomen.
Onze kleine eetbare tuin
Onze huidige tuin is een proefproject. We experimenteren met combinaties van planten die elkaar helpen, zoals het voorzaaien van eenjarige ondersteuners.
De appelboom draagt fruit, de pruimenboom bloeit vroeg. Nu is de laatste kans voor wortelgoed, terwijl we verder leren over bodemleven en mulch.
Van sociaal geograaf naar diëtist
Maar het is een testtuin. De echte uitdaging begint op een groter perceel, waar we kunnen spelen met lagen en ecosystemen. Onze achtergronden verschillen.
De een is sociaal geograaf, de ander diëtist. Die combinatie blijkt ideaal. De geograaf kijkt naar ruimte, ligging en bestemming.
De voedselbos ontwerpcursus “ontwerp je eigen voedselbos” – iets voor jou?
De diëtist kijkt naar voedingswaarde en gezondheid. Samen ontwerpen we een voedselbos dat, ook dankzij wintergroene planten in je ontwerp, niet alleen mooi is, maar ook voedzaam.
Een plek waar voeding en ecologie samenkomen. Ben jij ook zo’n dromer met een stukje grond of een grote tuin?
Wil je een voedselbos aanleggen maar weet je niet waar te beginnen? Deze cursus is voor jou. Hij start met het formuleren van je eigen visie en doelen.
Je werkt aan je eigen ontwerp, onder begeleiding. En je leert van anderen in de community.
Wat leer je in de cursus “ontwerp je eigen voedselbos”?
De cursus kost ongeveer €1200,- voor het hele jaar. Dat is inclusief fysieke bijeenkomsten en online modules. Je krijgt toegang tot een netwerk van gelijkgestemden. Je leert niet alleen theorie, maar past het direct toe op je eigen stukje grond.
Of dat nu 1 hectare is of een stadstuin van 200m2. De cursus leert je alles wat je nodig hebt om je droom te realiseren. Stap voor stap.
- Hoe je een voedselbos ontwerpt dat past bij jouw wensen en mogelijkheden.
- Welke bomen en struiken je kiest voor een veerkrachtig systeem.
- Hoe je de bodem verbetert zonder chemicaliën.
- Welke combinaties van planten elkaar versterken.
- Hoe je een plan maakt voor de lange termijn, inclusief beheer.
Eerst je visie helder krijgen. Dan de analyse van je locatie: bodem, water, zon, wind.
Daarna het ontwerp: welke bomen passen waar? Hoe zorg je voor een gezonde bodem? En hoe houd je rekening met beleid, bestemming en budget?
Je leert ook van bestaande voedselbossen. Tijdens de fysieke rondleiding in Ede-Wageningen zie je hoe het er in de praktijk uitziet. Je praat met ervaringsdeskundigen en krijgt antwoord op al je vragen. Zo voorkom je fouten, zoals een ontwerp zonder rekening te houden met de bestemming of het budget.
Praktische tips voor je voedselbosdroom
Begin klein. Zelfs in ons appartement van 55m2 oefenen we met bomen.
Koop een fruitboom die past bij je grond en je smaak. Wij hebben goede ervaringen met de 'Giesser Wilderman' en 'Mirabelle de Nancy'.
Ze zijn robuust en geven lekker fruit. Denk na over je woonwens. Wil je 1 hectare in Friesland?
Of begin je in je achtertuin? Check altijd de bestemming van het land. Een voedselbos mag niet overal zomaar. Informeer bij de gemeente.
En stel een realistisch budget vast. Aanleg van een voedselbos kost geld, maar het levert op de lange termijn ook op.
Sluit je aan bij een community. De cursus in Ede-Wageningen biedt een netwerk.
Je leert van anderen, deelt ervaringen en blijft gemotiveerd. Een voedselbos is een marathon, geen sprint. Maar met de juiste begeleiding en een goede dosis dromen, kom je er.
De eerste stap naar je voedselbos
Januari is de maand van plannen. Wij hebben onze cursus al ingepland.
Start 29 maart 2024, een jaar lang leren en doen. Online en fysiek.
Met Malika Cieremans als gids. We hebben er zin in. Ons appartement in Utrecht is de startplek, maar Friesland is de droom.
Jij kunt ook beginnen. Pak je notitieboek, schrijf je visie op. Bedenk wat je wilt eten, hoe je wilt wonen, hoe je wilt leven. En zoek een cursus die je helpt om die droom vorm te geven.
Een voedselbos is niet alleen een tuin. Het is een manier van leven.
Een leven in verbinding met de natuur. En dat begint in januari, met dromen en plannen.